La truffe de bourgogne, Maison de la Forêt de Leuglay
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La Maison de la Forêt est ouverte depuis 2004 aux portes de la grande forêt de Châtillon. En 2019, le Parc national de forêts voit le jour pour étudier, protéger et faire con-naître les forêts feuillues situées aux confins de Côte-d’Or et de Haute-Marne. Réputée depuis des siècles pour son parfum subtil et ses qualités gustatives, la truffe de Bourgogne éveille aujourd’hui l’intérêt des scientifiques. Elle est au cœur d’un réseau d’interactions avec les espèces végétales et animales qui l’entourent et sa reproduction est intimement liée à sa capacité d’entrer en communication avec eux.
Amoureux de la nature, fins gourmets et chefs cuisiniers, scientifiques et mycologues, artisans de la terre, forestiers… suivent la truffe à la trace et tentent de percer ses mystères. L’association de la truffe Côte-d’Orienne a souhaité lui consacrer un espace muséo-graphique. Nous avons assuré la maîtrise d’œuvre du projet, l’écriture du synopsis, la création des contenus, le graphisme de l’exposition. C’est un projet «locavore » puisqu’il met en œuvre des matériaux et des équipes du territoire du Parc.
